Die Wiege

Bibbiano la Culla“ ist die Marke von 6 Käsereien einschliesslich der Unseren aus der Gemeinde Bibbiano (RE), die den Parmigiano Reggiano herstellen. Am 30. Juli 2008 haben der Bürgermeister von Bibbiano und Vertreter der lokalen Käsereien zusammen mit den Verbänden Coldiretti und CNA, ein eigenes Konsortium für Förderung und Vermarktung des berühmten Käses gegründet. Ziel dieses Konsortiums ist es, unser Produkt bekannt zu machen und die untrennbaren Verbindung zwischen dem Produkt und seiner Herkunft mit seiner Geschichte und Kultur zu bezeugen. Jede einzelne Form die wir herstellen ist die Summe aus Tradition, Landwirtschaft, Geschichte (seit der Zeit der Matilde di Canossa) und echter Hingabe an das alte Handwerk des „casér“ (Käser), die unser Land ausmacht.

Wer möchte, kann auch nur ein einziges Stück Parmagiano Reggiano „La culla“ (Die Wiege) erwerben und die Erfahrung von tausenden von Jahren der Käseherstellung und von weltweit anerkannter Qualität schmecken .