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Parmigiano 24 mesi
Parmigiano Reggiano di 20-26 mesi esprime al palato un buon equilibrio tra il sapore dolce e salato, e ai sentori di latte e yogurt si accompagnano le note di burro fuso e di frutta fresca come banana e ananas. Il formaggio si presenta friabile...
Miele biologico di Ailanto - 250 gr
Ailanthus altissima. Si raccoglie a fine primavera, tra la fioritura dell’ Indaco e il Tiglio. Di colore giallo perlaceo molto chiaro, ha un sapore caratteristico di the alla pesca e vino moscato. Ottimo a colazione e come dolcificante nelle...
Miele biologico di Millefiori - 250 gr
Generalmente cristallizzato e impiegato a colazione o per gli infusi. A variare sono sia il colore, dal chiaro allo scuro, sia l’aroma e il sapore, dal floreale al fruttato. È proprio questa la caratteristica che lo distingue: con il miele...
Miele biologico di Acacia
Robinia pseudoacacia. Di consistenza liquida e trasparenza quasi cristallina. si raccoglie a primavera inoltrata. Il sapore è molto delicato, ricorda le mandorle e la vaniglia, rendendo questo miele perfetto per dolcificare infusi e caffè...
Miele biologico di Castagno - 250 gr
Castanea sativa. Per il miele di Castagno mandiamo le api in transumanza da Traversetolo a Pianadetto “Monchio delle Corti”, nel Parco dei Cento Laghi, al riparo dal caldo torrido della pianura. Liquido, dalla cristallizzazione molto lenta,...
Miele biologico di Indaco Bastardo - 250 gr
Amorpha fruticosa. Si raccoglie nel periodo a cavallo tra primavera ed estate. Si presenta di colore giallo chiaro con riflessi rosati. Ha un sapore molto delicato con note di frutta, che ben si presta a dolcificare macedonie e infusi. Tenderà...
Salame artigianale tipo felino
Creato attraverso solamente carni di suini nati, allevati e macellati in Italia. Molto morbido al palato e di gusto delicato.
Salame al Parmigiano
Innovazione nata dall’idea di dedicare un prodotto nuovo al nostro territorio, famoso in tutto il mondo per la produzione del re dei formaggi.
Strolghino
Dal gusto dolce e delicato, viene avvolto nella cartapaglia per conservarne la morbidezza.
Ciccioli
Si ottengono dalla cottura del lardello suino. Durante la cottura la parte grassa diviene strutto, mentre la rimanente assume una consistenza friabile e viene pressata in forme circolari oppure confezionata in apposite vaschette.
Fiocco di Prosciutto in mezzena
Parte prelibata proveniente dal maiale. Stagionato dai 6 ai 10 mesi
Coppa Mezzena
Taglio di carne refrigerata nazionale di prima qualità costituito dalla parte posteriore del collo del suino, di peso non inferiore ai 2,7 kg.