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Coppa Mezzena

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Taglio di carne refrigerata nazionale di prima qualità costituito dalla parte posteriore del collo del suino, di peso non inferiore ai 2,7 kg.

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Description

Caratteristiche

Ottenuto tramite un processo di lavorazione che comprende salatura a secco, massaggiatura e rifilitura, rivestituta con budello naturale,legatura con spago,raffreddamento, stufatura e stagionatura

Occasione

0,750-0,850 kg

Product Details

Data sheet

Features
Tradizione Emiliana
Abbinamenti
Pranzo/Cena
Abbinamenti
Antipasti
Abbinamenti
Aperitivo
Abbinamenti
Break

Specific References