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  • Abbinamenti: Antipasti

Parmigiano 12 mesi

Price €7.20

Il Parmigiano Reggiano di 12-19 mesi ha sentori delicati di latte fresco, yogurt, burro, accompagnati da note vegetali di erba e verdura lessa e da un sapore dolce e acidulo. Nel formaggio iniziano a vedersi i cristalli di tirosina.

Parmigiano 24 mesi

Price €8.20

Parmigiano Reggiano di 20-26 mesi esprime al palato un buon equilibrio tra il sapore dolce e salato, e ai sentori di latte e yogurt si accompagnano le note di burro fuso e di frutta fresca come banana e ananas. Il formaggio si presenta friabile...

Organic Acacia Honey

Price €16.40

Robinia pseudoacacia. Mostly liquid, and of a almost cristalline consistency. It is harvested in the last months of spring, its flavour is highly delicate, with reminiscences of almonds and vanilla. Thus, this honey is aptly coupled with...

Ciccioli

Price €4.80

Si ottengono dalla cottura del lardello suino. Durante la cottura la parte grassa diviene strutto, mentre la rimanente assume una consistenza friabile e viene pressata in forme circolari oppure confezionata in apposite vaschette.

Gelatina "balsamica" - 110 gr

Price €3.60

Unione della tradizione fruttifera d'Alba con quella dell'aceto di Modena. Una gelatina che ad un primo assaggio sembra quasi dolce e che poi sciogliendosi lentamente in bocca sprigiona l’aroma tipico del migliore aceto Balsamico invecchiato,...

Coppa Mezzena

Price €22.80

Taglio di carne refrigerata nazionale di prima qualità costituito dalla parte posteriore del collo del suino, di peso non inferiore ai 2,7 kg.