Salsa di cipolle – 110 gr

Caratteristiche

La Lunigiana è una terra pressoché incontaminata che, nella grande maggioranza del suo territorio, poco o per nulla, ha conosciuti processi di industrializzazione, e ancora oggi si presenta ricca di boschi e coltivazioni. Da sempre, la popolazione locale si ingegna al fine di poter ottimizzare i prodotti della terra e, ricette straordinarie sono spesso tramandate nella famiglia e gelosamente custodite.
Queste confetture provengono da oltre 4o anni di ricerca e passione, sempre rivolte al miglioramento e carpire quei piccoli e semplici segreti che danno origine ad un risultato che ci piace pensare diverso da molte altre produzioni di questo genere. Nulla è forzato o snaturato. Tutti gli ingredienti ed i nostri metodi di cottura sono stati perfezionati nel tempo, in modo tale che i gusti e la consistenza vengano ottenuti senza aggiunte di conservanti o addensanti, lasciando la natura del prodotto inalterato.

Abbinamento

L'abbinamento con i formaggi stagionati esalta i gusti sia delle confetture che dei formaggi stessi, arrivando a trasformare un tagliere di formaggi in uno splendido dessert. I vini che consigliamo, per apprezzarne meglio e bilanciarne il gusto sono vini com il Passito di Pantelleria, Vin Santo, Lacrima Christi, Moscati, Porto, e comunque vini rossi corposi di vendemmia tardiva.

Ingredienti

65%cipolle, zucchero di canna, aceto di vino, olio extra vergine di oliva