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Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a lunga stagionatura – minimo 12 mesi – derivato da latte di mucca, caglio di vitello e un pizzico di sale. È composto per il 30% di acqua e per il 70% di sostanze nutritive e assume sapori e retrogusti più dolci o speziati a seconda del tipo di stagionatura e di mucca da cui proviene.
Tutta la produzione di Parmigiano Reggiano viene commercializzata direttamente dall’azienda, tramite vendita diretta a consumatori finali, piccoli commercianti o grossisti, ristoratori ed estimatori del nostro prodotto, in tutta Italia e all’estero.
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Parmigiano Reggiano - 24 mesi
Parmigiano Reggiano di 20-26 mesi esprime al palato un buon equilibrio tra il sapore dolce e salato, e ai sentori di latte e yogurt si accompagnano le note di burro fuso e di frutta fresca come banana e ananas. Il formaggio si presenta friabile...
Parmigiano Reggiano minimo 30 mesi
Il Parmigiano Reggiano di 30 mesi presenta una elevata intensità olfattiva tramite sentori di frutta secca, aroma di brodo di carne, spezie come la noce moscata e di affumicato con un colore giallo intenso che tende all’ambrato e cristalli di...
Parmigiano Reggiano minimo 40 mesi
Parmigiano Reggiano pregiato, da gustare accompagnato con vino rosso invecchiato, birra, salse o confetture e mostarde.
Parmigiano Reggiano minimo 72 mesi
Il Parmigiano Reggiano di oltre 60 mesi, per la precisione di 72, è di colore giallo paglierino ambrato, odore intenso di tostato con note tipiche di cuoio, funghi secchi e affumicato.
Spaghettoni - 500 gr
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CAPPELLI BIOLOGICA TRAFILATA AL BRONZO
Paccheri - 500 gr
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CAPPELLI BIOLOGICA TRAFILATA AL BRONZO
Spaghetti di grano duro Integrali
PASTA DI GRANO DURO INTEGRALE BIO TRAFILATA AL BRONZO
Tropea in Agrodolce - 300 gr
Cipolle di Tropea in agrodolce in vasetto da 300 gr. Ottimo contorno per rendere sfiziosi sia piatti di carne che taglieri con salumi e formaggi.
Salsa in Agrodolce - 300 gr
Salsa in agrodolce in vasetto da 300 gr. Ottimo contorno per rendere sfiziosi sia piatti di carne che taglieri con salumi e formaggi.
Giardiniera Fine - 300 gr
Giardiniera fine in vasetto da 300 gr. Ottimo contorno per accompagnare piatti di carne o taglieri di salumi.
Sugo Funghi e Salsiccia - 215 gr
Sfizioso sugo ai funghi e salsiccia in vasetto da 215 gr. Ottimo per una pasta ricca per un pranzo o una cena autunnali.
Salsa Rustica - 300 gr
Sfiziosa salsa rustica in vasetto da 300 gr. Ottima per una pasta ricca per un pranzo o una cena autunnali.
Miele Biologico di Tiglio
Si raccoglie all’inizio dell’estate. In assoluto il miele più profumato. Al colore perlaceo, che può andare dal giallo al bianco, si unisce un caratteristico profumo balsamico mentolato, con note di fiori di camomilla. Ottimo a colazione e in...
Miele biologico di Ailanto - 250 gr
Ailanthus altissima. Si raccoglie a fine primavera, tra la fioritura dell’ Indaco e il Tiglio. Di colore giallo perlaceo molto chiaro, ha un sapore caratteristico di the alla pesca e vino moscato. Ottimo a colazione e come dolcificante nelle...
Miele biologico di Millefiori - 400 gr
Generalmente cristallizzato e impiegato a colazione o per gli infusi. A variare sono sia il colore, dal chiaro allo scuro, sia l’aroma e il sapore, dal floreale al fruttato. È proprio questa la caratteristica che lo distingue: con il miele...
Miele biologico di Acacia
Robinia pseudoacacia. Di consistenza liquida e trasparenza quasi cristallina. si raccoglie a primavera inoltrata. Il sapore è molto delicato, ricorda le mandorle e la vaniglia, rendendo questo miele perfetto per dolcificare infusi e caffè...
Miele biologico di Castagno - 250 gr
Castanea sativa. Per il miele di Castagno mandiamo le api in transumanza da Traversetolo a Pianadetto “Monchio delle Corti”, nel Parco dei Cento Laghi, al riparo dal caldo torrido della pianura. Liquido, dalla cristallizzazione molto lenta,...
Miele biologico di Indaco Bastardo - 250 gr
Amorpha fruticosa. Si raccoglie nel periodo a cavallo tra primavera ed estate. Si presenta di colore giallo chiaro con riflessi rosati. Ha un sapore molto delicato con note di frutta, che ben si presta a dolcificare macedonie e infusi. Tenderà...
Aceto Antica Riserva di Famiglia
Aceto di pregevole fattura, consistente, aromatico e ricco di profumi.