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Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a lunga stagionatura – minimo 12 mesi – derivato da latte di mucca, caglio di vitello e un pizzico di sale. È composto per il 30% di acqua e per il 70% di sostanze nutritive e assume sapori e retrogusti più dolci o speziati a seconda del tipo di stagionatura e di mucca da cui proviene.
Tutta la produzione di Parmigiano Reggiano viene commercializzata direttamente dall’azienda, tramite vendita diretta a consumatori finali, piccoli commercianti o grossisti, ristoratori ed estimatori del nostro prodotto, in tutta Italia e all’estero.
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- Occasione: Ricette
Composta di Albicocche
Dai frutteti di Alba vengono raccolte al punto giusto di maturazione le albicocche che vengono lavorate dopo poche ore, e cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna per ottenere una confettura completamente naturale nel rispetto della...
Composta di Ciliegie - 345 gr
Dai frutteti di Alba, Langhe e Roero, provengono le ciliegie per questa confettura. Vengono raccolte rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e per permetterci di avere un prodotto maturo al punto...
Composta di Pesche - 110 gr
Le migliori pesche, raccolte nei frutteti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi...
Composta di Frutti di Bosco - 345 gr
I migliori mirtilli, ribes e le migliori more, raccolti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a cielo aperto” è il classico metodo utilizzato...
Composta di Prugne - 345 gr
Le migliori prugne, raccolte nei frutteti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi...
Pesche all’Amaretto - 345 gr
La pesca è il frutto dell’estate e le pesche all’amaretto sono il dolce di tutto l’anno; è infatti una delizia per il palato di tutti questa tipica ricetta di Alba e delle Langhe.
Crema di Marroni al Caffè - 345 gr
La Crema di Marroni al Caffè è una confettura eccellente che si ottiene dalla lavorazione di uno dei frutti tipici dell'autunno: i marroni
Crema Lamponi e Cacao - 345 gr
Una confettura di lampone impreziosita dal cacao per un sapore unico. Pronto al consumo Ottimo e goloso dessert, ideale anche per impreziosire e guarnire i tuoi dolci
Composta di Fichi - 110 gr
I migliori fichi, raccolti nei frutteti al punto giusto di maturazione, vengono cotti con la sola aggiunta di zucchero di canna.
Composta di Arance - 110 gr
La composta di arance con zucchero di canna contiene l'85% di arance, e ha tutto il sapore di frutta. Per la produzione di 100g di prodotto sono stati...
Composta di Mirtilli - 110 gr
I migliori mirtilli, raccolti al giusto grado di maturazione e lavorati poco dopo la raccolta, vengono cotti con la sola aggiunta di zucchero di canna.
Composta di fragole con aceto balsamico Tamerici gr. 120
Composta ottenuta da fragole e aceto balsamico di Modena IGP adatta alla degustazione di formaggi freschi e a pasta molle-gelato alla crema - dolci al cucchiaio
Composta di Pesche - 345 gr
Le migliori pesche, raccolte nei frutteti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi...