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Parmigiano Reggiano ist ein Käse mit langer Reifezeit - mindestens 12 Monate - und wird aus Kuhmilch, Kälberlab und einer Prise Salz hergestellt. Er besteht zu 30 % aus Wasser und zu 70 % aus Nährstoffen und nimmt je nach Art der Reifung und der Kuh, von der er stammt, süßere oder würzigere Geschmacksnoten und Nachgeschmäcker an.

Die gesamte Produktion von Parmigiano Reggiano wird vom Unternehmen durch Direktverkauf an Endverbraucher, über kleine Händler oder Großhändler, Gastronomen und Kenner unseres Produkts in ganz Italien und im Ausland direkt vermarktet.

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  • Food-Pairings: Süße und herzhafte Rezepte

Aprikosenkonfitüre

Die Aprikosen werden in den Obstg?rten von Alba zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet und nach wenigen Stunden verarbeitet; sie werden zur Herstellung einer v?llig nat?rlichen Konfit?re nach piemontesischer Tradition nun nur mit Rohrzucker...

Kirschkonfitüre - 345 g

Die Kirschen f?r diese Konfit?re stammen aus den Obstg?rten von Alba, Langhe und Roero. Sie werden mehrmals in der Saison von Hand gepfl?ckt, um den nat?rlichen Reifeprozess einzuhalten und ein Produkt mit dem genau richtigen Reifegrad...

Pflaumenkonfitüre - 345 g

Preis 6,00 €

Die besten Pflaumen, die in den Obstgärten zum richtigen Reifezeitpunkt gepflückt und nach wenigen Stunden verarbeitet werden, werden nur mit Rohrzucker gekocht. Einkochen ist die klassische Methode, die seit der Antike für die Konservierung...